Crescimento do Sabor Pistache nas Sorveterias
O sabor de pistache tem ganhado cada vez mais espaço nas sorveterias do Brasil, especialmente com a proximidade do Dia do Sorvete, celebrado em 23 de setembro. Esse fenômeno tem sido impulsionado por diversos fatores, incluindo a influência das redes sociais e a introdução de produtos com sabor de pistache por marcas renomadas. Proprietários de gelaterias, como Liege Karina Lazanha de Itu, SP, e Paula, compartilham suas experiências sobre esse aumento na demanda.
A Experiência de Liege Karina
Liege Karina, proprietária de uma gelateria em Itu, explica que o pistache sempre foi um dos sabores principais em seu estabelecimento. “Desde o início, percebemos que o pistache tinha um grande potencial. A demanda aumentou significativamente nos últimos anos,” conta ela. Segundo Liege, o segredo do sucesso está na utilização de ingredientes de alta qualidade, incluindo o pistache moído na própria gelateria para fazer a base do gelato. “Nossos clientes apreciam o sabor autêntico e sofisticado do pistache, que é menos doce e possui notas distintas,” acrescenta.
A Perspectiva de Paula
Paula, outra proprietária de uma gelateria, acredita que o aumento do consumo de pistache pode ser atribuído a vários fatores. “As redes sociais têm um papel crucial em popularizar sabores diferenciados. Além disso, grandes marcas lançando produtos com sabor de pistache ajudaram a aumentar a visibilidade,” explica ela. Paula também observa que o pistache conquistou um público fiel, especialmente entre adultos que preferem um sabor mais autêntico e menos doce. Curiosamente, ela aponta uma tendência leve das mulheres preferirem o sabor pistache.
Adaptação às Tendências do Mercado
A habilidade de identificar e se adaptar às tendências é vital para o sucesso no setor de sorvetes. A gelateria de Liege não só oferece gelato de pistache, mas ampliou sua linha de produtos com sabores de pistache, incluindo ganache para cones, cookies, milkshakes e uma sobremesa exclusiva chamada 'Verrine da Casa', que apresenta duas texturas de pistache. “Nossos clientes adoram essas novidades, e isso nos ajuda a reter e atrair mais pessoas,” comenta Liege.
Importância da Qualidade
A busca por ingredientes de qualidade é um ponto comum entre as gelaterias que têm sucesso com sabores diferenciados. “O cliente percebe quando usamos pistache de verdade em nossos produtos. O sabor diz muito sobre a qualidade,” destaca Liege. Paula concorda, afirmando que investir em bons ingredientes é fundamental para entregar um produto que se destaca.
Projeções Futuras
Embora o futuro das tendências de sabores possa ser imprevisível, tanto Liege quanto Paula acreditam que o pistache já estabeleceu uma base sólida de consumidores. “Pode ser que outros sabores ganhem popularidade, mas o pistache já tem seu lugar garantido,” afirma Paula. A celebração do Dia do Sorvete é uma oportunidade perfeita para experimentar novos sabores e observar quais conquistas de fato o paladar dos brasileiros.
É interessante notar que essa preferência pelo pistache não é apenas local. Em todo o mundo, o sabor tem sido cada vez mais procurado, refletindo uma tendência global. Assim, as gelaterias que souberem capitalizar sobre essa moda podem esperar um fluxo constante de admiradores entusiastas em busca dessa experiência única.
